Чили с чипотле и пилешко
50 мин
Средна
4
Необходими съставки
- нискомаслен спрей за готвене
- 1 малка глава бял лук, ситно нарязана
- 450 г пилешка кайма
- 2 килидки чесън, смачкани
- 1 зелена чушка, без семките и ситно нарязана
- 1 ч.л. смлян кимион
- 1 червена чушка, без семките и ситно нарязана
- 250 мл пилешки бульон от кубче
- 200 мл ситно нарязани домати от консерва
- 1 с.л. доматено пюре
- 2 с.л. нарязана люта чушка чипотле в сос адобо, на вкус
- малко сос „Уорчестър“
- 1 ч.л. сушен риган
- сол на вкус
Начин на приготвяне:
Напръскайте дъното на тенджера с нискомаслен спрей и я загрейте на умерен огън.
Сортирайте лука 5 минути, докато омекне. Запържете пилешката кайма, като я разтрошавате с шпатула, докато стане равномерно кафява (отнема около 5 минути).
Объркайте месото с чесъна и чушките и гответе още 3 – 4 минути, докато чушките омекнат. Добавете кимиона, а след още 1 минута сипете бульона с доматите, доматеното пюре, чипотлето, соса „Уорчестър“ и ригана. Посолете на вкус.
Загрейте чилито до завиране, намалете огъня и го оставете да къкри 10 минути, като разбърквате от време на време. Сложете боба и гответе още 10 минути. Сосът трябва вече да се е сгъстил.
Начин на сервиране:
Подправете на вкус, ако е нужно, добавете още чипотле, поръсете чилито с кориандър и сервирайте с резенче лайм.
Рецептата е от книгата "500 нискокалорични ястия, които непременно трябва да опитате" на издателство "Книгомания".