Черешов пай
45 мин
Лесна
7
Необходими съставки:
За тестото:
- брашно - 250 грама
- масло - 200 грама
- захар - ½ ч.ч.
- сол - 1 ч.л
За пълнежа:
- череши - 1 кг
- нишесте - 1 с.л.
- ванилия - 2 пакетчета
- захар - 1 ½ ч.ч
Начина на приготвяне:
Първо се смесват брашното, захарта и солта. Към тях се добавя се маслото. Сместа се стрива с ръце, докато стане на трохи. Към нея се добавя толкова вода, колкото да може да се замеси меко тесто.
Тестото се увива във фолио и се слага в хладилник, за да се изстуди. През това време черешите се почистват, смесват със захарта, нишестето, ванилията и няколко супени лъжици вода.
Сместа се оставя да ври, докато се сгъсти и разбърква се от време на време. 2/3 от охладеното тесто се разточват, дотолкова, че да могат да покрият дъното на тавичката и стените. Готовата черешова смес се изсипва. От остатъка от тестото се разточват ленти, които се подреждат върху пая под формата на решетка.
Пече се на предварително загрята (180 градуса) фурна в продължение на 30-35 минути.
Начин на сервиране:
При желание се поръсва с пудра захар.