Домашни еклери
5 мин
Лесна
1
Необходими продукти:
- 4 яйца
- 1 ч.ч. брашно
- 100 г. олио
За крема
- 1 л. прясно мляко
- 4 яйца
- 8 с.л. брашно
- 8 с.л. захар
- 2 ванилии
Начин на приготвяне:
В 200 мл. вода се слага 100 мл. олио и се поставя да заври. Към тях постепенно се прибавя 1 ч.ч. брашно при непрекъснато бъркане. Щом сместа стане хомогенна, се отстранява от котлона и се оставя да се охлади. Едно по едно се добавят 4 яйца и се бъркат, докато се получи гладка смес. След което в намазнена тавичка се слага по 1 ч.л. от сместа и се пече в умерена фурна до зачервяване
Приготвяне на крема:
700 мл. прясно мляко се слага да заври. Към него се добавят предварително разбитите яйца, захарта, брашното, ванилията и останалото мляко. Бърка се непрекъснато, докато стане гладка смес. Сваля се от котлона и се добавя около 50 г масло, докато е още топло.
При печенето еклерите бухват и се образува естествена кухина вътре в самия еклер, в която да се сложи крема. В случай, че такава не се образува, може да се направи с помощта на нож.
При печенето еклерите бухват и се образува естествена кухина вътре в самия еклер, в която да се сложи крема. В случай, че такава не се образува, може да се направи с помощта на нож.
Начин на сервиране:
По желание поръсвате с пудра захар.