Паста с патладжан, сирене и маслини
20 мин
Лесна
1
Необходими съставки:
• фусили - 500 г
• зехтин - 4 с.л.
• биволско сирене - 150 г
• патладжан 1 бр.
• домати - 2 бр.
• маслини - 4 бр.
• магданоз – по лична преценка
• босилек - 2 с.л.
• чесън - 1 скилидка
• морска сол - 1 ч.л.
Начин на приготвяне:
Патладжанът, доматите и маслините се нарязват на ситно.
Патладжанът се поръсва с 1 ч.л. морска сол и се оставя да се отцеди за 15 минути. След което се измива и се подсушава.
В добре загрят тиган със зехтин или олио, патладжанът се се запържва до придобиване на златист цвят. Добавят се нарязаните на кубчета домати и маслини, заедно с магданозът и босилекът. Всичко това се разбърква добре и се маха от огъня. Добавят се чесънът и сиренето.
Пастата се сварява, отцежда се и се разбърква с приготвения сос.
Начин на поднасяне:
Поднася се, поръсена със зехтин.